Zitronen-Joghurt-Kuchen

Name: Zitronen-Joghurt-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 100 ml Rapsöl; 3 Eier; 150 g Joghurt; 250 g Mandeln, naturbelassen, gemahlen; 2 Zitronen, unbehandelt; 3 TL Backpulver; 200 g Rohrohrzucker; 2 EL Butter, für die Form; 0 Puderzucker; 3 EL Mandeln, naturbelassen, gemahlen

Ein perfektes Kaffee und Kuchen Rezept. Probieren Sie unseren frischen Zitronen-Joghurt-Kuchen mit gemahlenen Mandeln!

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 65 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 456 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 4.

Zutaten

Portionen

3: Eier
200 g: Rohrohrzucker
2: Zitronen, unbehandelt
150 g: Joghurt
100 ml: Rapsöl
250 g: Mehl
250 g: Mandeln, naturbelassen, gemahlen
3 TL: Backpulver

2 EL: Butter, für die Form
3 EL: Mandeln, naturbelassen, gemahlen
: Puderzucker

Zubereitung

Die Gugelhupf form einfetten und gleichmäßig mit den naturbelassenen, gemahlenen Mandeln bestreuen.
Den Backofen auf 165 °C Ober/-Unterhitze vorheizen.
Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Zitronen heiß abspülen, trocken tupfen und Schale abreiben. Saft auspressen. Joghurt, Rapsöl, Abrieb und Saft der Zitrone hineingeben. Mehl, Mandeln und Backpulver miteinander vermischen und unter die flüssigen Zutaten rühren.
Den fertigen Teig in die Gugelhupf Form füllen, glattstreichen und für 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Den fertigen Gugelhupf etwa 20 Minuten auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.