Da kommen Kindheitserinnerungen hoch! Wer Lust auf einen leckeren Grießbrei hat, aber auf tierische Zutaten verzichten möchte, ist bei unserem Rezept für veganen Grießbrei genau richtig.

Veganer Grießbrei

Name: Veganer Grießbrei
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Weichweizengrieß; 1 Prise Salz; 5 EL Kichererbsenwasser; 4 EL Zucker; 1 Vanilleschote; 1 Liter Haferdrink; 0 Früchtemix

Da kommen Kindheitserinnerungen hoch! Wer Lust auf einen leckeren Grießbrei hat, aber auf tierische Zutaten verzichten möchte, ist bei unserem Rezept für veganen Grießbrei genau richtig.

Zubereitungszeit: 10 min.
Gesamtzeit: 15 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 207 kcal
Bewertung: 4.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 4.

Zutaten

Portionen

1 Liter: Haferdrink
1: Vanilleschote
1 Prise: Salz
4 EL: Zucker
120 g: Weichweizengrieß
5 EL: Kichererbsenwasser

: Früchtemix

Zubereitung

Pflanzendrink in einen Topf geben. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit einem scharfen Messer herauskratzen. Vanillemark, Salz und Zucker mit in den Topf geben und aufkochen. Gelegentlich rühren.
Den heißen Pflanzendrink von der Herdplatte ziehen, Grieß einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Wieder vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit Aquafaba mit dem Handrührgerät (Schneebesen) schaumig schlagen. Unter den Grießbrei heben. Nach Belieben mit frischen Früchten garnieren und servieren.