Auflaufform mit orangem Püree, Nüssen und kleinen Marshmallows

Sweet Potato Casserole

Name: Sweet Potato Casserole
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Süßkartoffeln; 60 g Butter, weich; 80 ml Milch; 60 g Zucker, braun; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 0,5 TL Zimt; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 0,5 TL Salz; 80 g Pekannüsse; 50 g Weizenmehl, Type 405; 60 g Zucker, braun; 1 Prise Salz; 50 g Butter, kalt; 150 g Mini Marshmallows; Butter, zum Einfetten

Beim amerikanischen Auflauf Sweet Potato Casserole spielen Süßkartoffeln die Hauptrolle. Das cremige Püree wird mit Gewürzen verfeinert und gerne mit Marshmallows, Nüssen oder Streuseln überbacken. So entsteht eine spannende Mischung aus süß und herzhaft sowie weich und knusprig, die besonders im Herbst und zu Thanksgiving beliebt ist. Backe Sweet Potato Casserole nach und genieße echt amerikanisch!

Zubereitungszeit

30 min.
Gesamtzeit

80 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

699 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

Für die Süßkartoffelmasse:

800 g: Süßkartoffeln

60 g: Butter, weich

80 ml: Milch

60 g: Zucker, braun

1: Ei

1 TL: Vanilleextrakt

0,5 TL: Zimt

1 Prise: Muskatnuss, frisch gerieben

0,5 TL: Salz

Für das Topping:

80 g: Pekannüsse

50 g: Weizenmehl, Type 405

60 g: Zucker, braun

1 Prise: Salz

50 g: Butter, kalt

150 g: Mini Marshmallows

Außerdem:

Butter, zum Einfetten

Zubereitung

Süßkartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und 15-20 Minuten in kochendem Wasser weich garen. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Süßkartoffeln mit einem Kartoffelstampfer fein stampfen. Butter, Milch, Zucker, Ei und Gewürze zugeben und einarbeiten, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen.
Pekannüsse grob hacken. Zucker, Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Kalte Butter in Stücken sowie Pekannüsse zugeben und zu Streuseln verarbeiten.
Süßkartoffelmasse in eine gebutterte Auflaufform geben, die Oberfläche glattstreichen und mit Pekannussstreuseln sowie Marshmallows bedecken. Für 25-30 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Sweet Potato Casserole aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und servieren.