Süße Quarkplätzchen

Name: Süße Quarkplätzchen
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0 Weizenmehl; 0 Paniermehl; 2 Eier; 60 ml Orangensaft; 60 g Zucker; 0,5 Orangen, unbehandelt; 250 g Erdbeeren; 50 g Zucker; 0,5 Zitronen, unbehandelt; 125 g Weizenmehl; 250 g Quark, fettarm; 50 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Ei

Leckere Plätzchen aus Quarkteig, paniert und gebraten und anschließend mit einer Erdbeer-Orangensaftsoße serviert.

Zubereitungszeit: 60 min.
Gesamtzeit: 60 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 644 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 2.

Zutaten

Portionen

2: Eier
: Weizenmehl
: Paniermehl

250 g: Quark, fettarm
0,5: Zitronen, unbehandelt
50 g: Butter
50 g: Zucker
1 Prise: Salz
1: Ei
125 g: Weizenmehl

250 g: Erdbeeren
60 g: Zucker
60 ml: Orangensaft
0,5: Orangen, unbehandelt

Zubereitung

Für die Sauce die Erdbeeren putzen, waschen, gut abtropfen lassen (gefrorene Erdbeeren auftauen), im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Orange heiß abspülen, trocken tupfen und Schale abreiben. Zucker mit Orangensaft zum Kochen bringen, die abgeriebene Orangenschale zufügen, etwa 2 Minuten einkochen lassen. Abgekühlt mit dem Erdbeerpüree verrühren.
Quark durch ein Sieb in eine Schüssel passieren. Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben und Saft auspressen. Weiche Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale cremig rühren. Quark, Ei und gesiebtes Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Das Mehl und das Paniermehl jeweils auf einen Teller geben. Die Eier in einem weiteren tiefen Teller gut verquirlen.
Aus dem Quarkteig mit Hilfe eines Löffels 12 Plätzchen formen, im Mehl wenden, durch das Ei ziehen, etwas abtropfen lassen, dann im Paniermehl wenden, dies etwas andrücken.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Quarkplätzchen einlegen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
Die Quarkplätzchen mit der Erdbeersauce anrichten und servieren.