Scholle im Ofen gebacken

Name: Scholle im Ofen gebacken
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0 Pfeffer; 1 Bund Thymian; 4 Tomaten; 800 g Schollenfilets; 1 Zwiebel; 100 ml Weißwein; 3 Knoblauchzehen; 0 Drittel Chilischote, rot; 100 ml Olivenöl; 100 g Tomatenmark; 0 Salz; 0 etwas Zucker

Für Fischliebhaber: Unser Rezept für Scholle im Ofen gebacken auf Tomaten-Knoblauch-Beet mit einem Schuss Weißwein und Thymian – probieren Sie es aus!

Zubereitungszeit: 45 min.
Gesamtzeit: 45 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 396 kcal
Bewertung: 2.3 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 3.

Zutaten

Portionen

1: Zwiebel
4: Tomaten
3: Knoblauchzehen
Drittel: Chilischote, rot
100 ml: Olivenöl
100 g: Tomatenmark
100 ml: Weißwein
etwas: Zucker
: Salz
: Pfeffer
800 g: Schollenfilets
1 Bund: Thymian

Zubereitung

Ofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel schälen und würfeln. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauch und Chili fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl braun anbraten. Chili und Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten. Weißwein hinzufügen und die Sauce mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Die Scholle mit den Tomatenscheiben in eine feuerfeste Form legen. Fisch etwa 20 Min. backen. Einen Spiegel Tomatensauce auf die Teller geben, etwas Olivenöl darüber träufeln und Fisch auf die Sauce legen. Gehackten Thymian darüber streuen und mit Baguette servieren.