Runde Süßwaren mit einer Zartbitterkuvertüre, auf einem Abtropfgitter, daneben eine Spritzbeutel mit schaumiger weißer Creme

Schaumküsse selber machen

Name: Schaumküsse selber machen
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 1 Päckchen Vanillezucker; 200 g Kuvertüre, zartbitter; 1 Prise Salz; 1 TL Kokosöl; 0,5 TL Weinsteinbackpulver; 16 Backoblaten, 50 mm; 200 g Puderzucker; 4 Eiweiße

Süße Versuchung für zu Hause – selbst gemachte Schaumküsse mit Schokoladenüberzug, auf klassischen Backoblaten. Immer ein Highlight!

Zubereitungszeit: 35 min.
Gesamtzeit: 60 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 495 kcal
Ernährungsform: Vegetarisch
Ernährungsform: Laktosefrei

Zutaten

Portionen

16: Backoblaten, 50 mm
4: Eiweiße
1 Prise: Salz
200 g: Puderzucker
1 Päckchen: Vanillezucker
0,5 TL: Weinsteinbackpulver
200 g: Kuvertüre, zartbitter
1 TL: Kokosöl

Zubereitung

Oblaten mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Eiweiße in eine Metallschüssel geben und über dem heißen Wasserbad locker mit Puderzucker und Vanillezucker vermischen. Mit den Schneebesen eines Handrührgerätes aufschlagen, bis eine homogener, glänzender Eischnee entsteht. Backpulver zugeben und weitere 5-7 Minuten über dem heißen Wasserbad aufschlagen.
Die Schaumkuss-Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und dekorativ auf die Oblaten aufspritzen. Für 30 Minuten trocknen lassen.
Zartbitterkuvertüre grob hacken und mit dem Kokosöl über dem warmen Wasserbad schmelzen und auf 30-35 Grad abkühlen lassen.
Schaumküsse kopfüber in die flüssige Schokolade tunken, kurz abtropfen lassen und mit der Oblaten-Seite auf das Backpapier stellen. Fest werden lassen. Im Kühlschrank lagern.