Sauerkrautplätzchen

Name: Sauerkrautplätzchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0,5 Orangen; 2 EL Olivenöl; 0 Salz; 1 TL Agavendicksaft; 2 EL Balsamico Bianco-Essig; 0 Zitronenpfeffer; 1 Apfel; 4 EL Walnusskerne; 200 g Schinkenwürfel; 2 Eier, klein; 0 Salz; 400 g Sauerkraut, aus dem Kühlregal; 60 g Kartoffelmehl; 150 g Feldsalate; 500 g Kartoffeln, mehlig kochend; 2 EL Rapsöl; 1 Msp. Zimt; 1 Bund Petersilie; 0 Pfeffer; 150 g Frischkäse, mit Chili

Backen Sie mithilfe unseres Rezepts leckere Sauerkrautplätzchen mit Kartoffeln, Sauerkraut, Schinken und Walnüssen. Dazu servieren Sie Feldsalat.

Zubereitungszeit: 15 min.
Gesamtzeit: 40 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 611 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

150 g: Frischkäse, mit Chili

0,5: Orangen
2 EL: Balsamico Bianco-Essig
: Salz
: Zitronenpfeffer
1 TL: Agavendicksaft
2 EL: Olivenöl

400 g: Sauerkraut, aus dem Kühlregal
500 g: Kartoffeln, mehlig kochend
1: Apfel
4 EL: Walnusskerne
1 Bund: Petersilie
200 g: Schinkenwürfel
2: Eier, klein
60 g: Kartoffelmehl
: Salz
: Pfeffer
1 Msp.: Zimt
2 EL: Rapsöl
150 g: Feldsalate

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Sauerkraut in drei Zentimeter lange Abschnitte schneiden und in eine große Schüssel geben. Kartoffeln gut bürsten und anschließend raspeln. Apfel entkernen und raspeln. Walnüsse grob hacken und Petersilie fein schneiden.
Alle Zutaten zum Sauerkraut in die Schüssel geben, dabei von der Petersilie zum Bestreuen noch etwas zurück stellen. Schinkenwürfel und Ei unterheben und langsam das Kartoffelmehl unterheben, bis die Masse bindet. Mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken.
Auf dem mit Backpapier ausgekleideten Backblech 12 Plätzchen (für 4 Personen; für 2 Personen 6 Plätzchen, für 8 Personen 24 Plätzchen) verteilen und in der Mitte des Backofens 25 Minuten backen. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit mit dem Rapsöl bestreichen und weiterbacken.
Feldsalat putzen. Dressingzutaten (inklusive Saft der Orange) verrühren und über den Salat geben.
Je drei Plätzchen auf einem Teller anrichten und mit Petersilie bestreut servieren. Salat und Frischkäse als Dipp dazu reichen.