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Raw Brownies mit Himbeeren

Name: Raw Brownies mit Himbeeren
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 g Backkakao; 150 g Honig; 2 TL Kokosöl; 0 etwas Kokosöl; 100 g Himbeeren; 0 Pistazie, gehackt; 0,25 TL Salz; 100 g Mandeln, gemahlen; 50 g Walnüsse; 60 g Backkakao; 400 g Datteln, ohne Stein

Leckere Raw-Dattel-Brownies mit Himbeeren und einer zum dahinschmelzenden Schokoganache.

Zubereitungszeit: 25 min.
Gesamtzeit: 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 820 kcal
Bewertung: 4.1 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 18.

Zutaten

Portionen

100 g: Himbeeren
: Pistazie, gehackt
etwas: Kokosöl

150 g: Honig
70 g: Backkakao
2 TL: Kokosöl

50 g: Walnüsse
100 g: Mandeln, gemahlen
400 g: Datteln, ohne Stein
60 g: Backkakao
0,25 TL: Salz

Zubereitung

Mandeln, Backkakao und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
Datteln in einer Küchenmaschine zu einem Brei zerkleinern. Mit der Mandel-Kakao-Mischung zu einem glatten Brownie-Teig verarbeiten.
Walnüsse grob hacken und in den Teig einarbeiten.
Backform (20 cm x 20 cm) leicht mit Kokosöl fetten. Brownie-Teig hineingeben und gut andrücken. Für 10 Minuten in das Gefrierfach stellen.
In der Zwischenzeit Honig, Backkakao und Kokosöl zu einer glatten Masse verrühren. Auf die Brownies streichen und erneut 10 Minuten einfrieren. In Stücke schneiden und mit Himbeeren und Pistazien verzieren.