Putenmedaillons mit Spinat

Name: Putenmedaillons mit Spinat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Glas Weißwein, trocken; 1 Zehe Knoblauch; 2 Stiele Thymian; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 400 g Putenbrust; 25 g Butter; 0 Salz; 0 Pfeffer; 2 Handvoll Babyspinat

Unsere Putenmedaillons überzeugen mit einer cremigen Sauce aus Wein, Thymian und Babyspinat. Das ist blitzschnell gemacht und absolut köstlich!

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 40 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 379 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 2.

Zutaten

Portionen

25 g: Butter
400 g: Putenbrust
: Pfeffer
: Salz
2 Handvoll: Babyspinat
1 TL: Paprikapulver, edelsüß
1 Glas: Weißwein, trocken
2 Stiele: Thymian
1 Zehe: Knoblauch

Zubereitung

Putenbrüste von beiden Seiten mit Paprikapulver einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Putenmedaillons mit etwa 1/3 der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 3 Min. knusprig braten.
Thymianblätter von den Stielen zupfen und mit der restlichen Butter in die Pfanne geben. Knoblauchzehe zu den Putenmedaillons pressen und alles ca. 2 Min. köcheln.
Wein dazu gießen und alles ca. 20 Min. köcheln lassen. Falls die Flüssigkeit zu wenig wird, einfach Wein nachgießen.
Babyspinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne servieren.