Auflaufform mit großen Pfirsichstücken und krümeligen Streuseln

Pfirsich Crumble

Name: Pfirsich Crumble
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Pfirsiche; 0,5 Zitronen, unbehandelt; 1 EL Speisestärke; 100 g Rohrzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Weizenmehl, Type 405; 50 g Haselnüsse, gemahlen; 1 Prise Salz; 0,5 TL Zimt; 100 g Butter, kalt

Pfirsich Crumble ist ein fruchtiger Ofenklassiker aus der britischen Küche: Saftige Pfirsiche werden mit knusprigen Streuseln überbacken und entwickeln dabei einen leckeren Gegensatz aus knusprig-buttrigem Teich und warmen, süßen Früchten. Wichtig ist, die Streusel locker zu verteilen und den Crumble goldbraun zu backen, damit eine knusprige Kruste entsteht. Am besten noch warm servieren, so kommt das Pfirsicharoma besonders gut zur Geltung. Jetzt Pfirsich Crumble zubereiten und genießen!

Zubereitungszeit

25 min.
Gesamtzeit

55 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

427 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

800 g: Pfirsiche

0,5: Zitronen, unbehandelt

1 EL: Speisestärke

100 g: Rohrzucker

1 Päckchen: Vanillezucker

100 g: Weizenmehl, Type 405

50 g: Haselnüsse, gemahlen

1 Prise: Salz

0,5 TL: Zimt

100 g: Butter, kalt

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. Ofenform buttern.
Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Zitronensaft und Speisestärke glattrühren und mit 40 g Rohrzucker und Vanillezucker unter die Pfirsichspalten mengen. In die Ofenform geben.
Mehl, gemahlene Haselnüsse, Salz, Zimt und den restlichen Rohrzucker vermischen. Kalte Butter in Stücken zugeben und mit den Fingern zerreiben, bis grobe Streusel entstehen. Streusel gleichmäßig auf der Pfirsichmasse verteilen und für 30-35 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Noch warm servieren. Dazu passt Vanilleeis.