Pfannen-Cookie

Name: Pfannen-Cookie
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 Plattpfirsiche; 100 g Butter; 120 g Zucker; 150 g Mehl; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 70 g Schokotropfen; Vanille; Salz; 1 EL Pistazie; Eiscreme Vanille

Ein Cookie aus der Pfanne? Unbedingt! Unser leckerer Pfannen-Cookie mit Schokotropfen und Vanilleeis bringt alle Herzen zum Schmelzen!

Zubereitungszeit

25 min.
Gesamtzeit

55 min.
Schwierigkeit

Mittel
Kalorien / Portion

1.171 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

Pfannen-Cookie mit Plattpfirsichen:

3: Plattpfirsiche

100 g: Butter

120 g: Zucker

150 g: Mehl

1: Ei

1 TL: Backpulver

70 g: Schokotropfen

Vanille

Salz

1 EL: Pistazie

Eiscreme Vanille

Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter in der Pfanne schmelzen, dann den Zucker unterrühren.
Anschließend das Ei einrühren (sobald die Butter-Zucker-Mischung nicht mehr heiß ist, sonst gerinnt das Ei). Anschließend das Mehl einrühren. Nun zwei Drittel der Schokotropfen unterheben.
Die Pfirsiche waschen, trocken tupfen und in schmale Spalten schneiden, dann in den Teig legen.
Die restlichen Schokotropfen darüber verteilen und den Pfannen-Cookie für ca. 30 Minuten im Backofen backen. Mit Vanilleeis und gehackten Pistazien servieren.