Paprika-Papaya-Suppe

Name: Paprika-Papaya-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0,25 TL Paprikapulver, rosenscharf; 0,5 Ingwer; 60 g Zwiebeln; 1 EL Agavendicksaft; 1,5 EL Olivenöl, kalt gepresst; 2 Stängel Minzblätter; 225 g Paprikas, rot; 300 ml Gemüsebrühe; 0,25 Ananasfruchtfleisch, frisch; 0,5 Papayas; 0 Salz; 100 g Tofu, geräuchert; 0,5 Orangensaft, frisch gepresst; 0 Pfeffer

Suchen Sie eine fruchtige Vorspeise ohne Gluten und Laktose? Dann probieren Sie unsere pikante Paprika-Papaya-Suppe mit Tofu-Ananas-Spießen!

Zubereitungszeit: 15 min.
Gesamtzeit: 25 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 254 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

225 g: Paprikas, rot
60 g: Zwiebeln
0,5: Ingwer
1,5 EL: Olivenöl, kalt gepresst
0,25 TL: Paprikapulver, rosenscharf
300 ml: Gemüsebrühe
100 g: Tofu, geräuchert
0,25: Ananasfruchtfleisch, frisch
0,5: Papayas
0,5: Orangensaft, frisch gepresst
: Salz
: Pfeffer
1 EL: Agavendicksaft
2 Stängel: Minzblätter

Zubereitung

Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln in Streifen und Ingwer fein schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze zwei bis drei Minuten dünsten. Paprika und Ingwer zugeben und drei Minuten mitbraten. Mit Paprikapulver bestäuben und kurz andünsten.
Mit Gemüsebrühe auffüllen und 15 Minuten garen.
Währenddessen den Tofu und die Ananas in große Würfel schneiden und abwechselnd auf kurze Partyspieße stecken. Spieße in einer Pfanne binnen vier Minuten rundum anbraten.
Fruchtfleisch der Papaya aus der Schale heben und zusammen mit dem Orangensaft und der gegarten Suppe pürieren. Suppe mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken und zu den Tofu-Spießen servieren. Mit Minze garnieren.