Paprika-Papaya-Suppe

Name: Paprika-Papaya-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Agavendicksaft; 0,5 Orangensaft, frisch gepresst; 225 g Paprikas, rot; 300 ml Gemüsebrühe; 0,25 Ananasfruchtfleisch, frisch; 0,5 Papayas; 100 g Tofu, geräuchert; 2 Stängel Minzblätter; 0,25 TL Paprikapulver, rosenscharf; 0,5 Ingwer; 1,5 EL Olivenöl, kalt gepresst; 60 g Zwiebeln; Pfeffer; Salz

Suchen Sie eine fruchtige Vorspeise ohne Gluten und Laktose? Dann probieren Sie unsere pikante Paprika-Papaya-Suppe mit Tofu-Ananas-Spießen!

Zubereitungszeit

15 min.
Gesamtzeit

25 min.
Schwierigkeit

Mittel
Kalorien / Portion

254 kcal
Bewertung

Rezept bewerten. Aktuelle Bewertung: 5.0 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.
Ernährungsform

Vegan

Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Vegetarisch

Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

225 g: Paprikas, rot

60 g: Zwiebeln

0,5: Ingwer

1,5 EL: Olivenöl, kalt gepresst

0,25 TL: Paprikapulver, rosenscharf

300 ml: Gemüsebrühe

100 g: Tofu, geräuchert

0,25: Ananasfruchtfleisch, frisch

0,5: Papayas

0,5: Orangensaft, frisch gepresst

Salz

Pfeffer

1 EL: Agavendicksaft

2 Stängel: Minzblätter

Zubereitung

Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln in Streifen und Ingwer fein schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze zwei bis drei Minuten dünsten. Paprika und Ingwer zugeben und drei Minuten mitbraten. Mit Paprikapulver bestäuben und kurz andünsten.
Mit Gemüsebrühe auffüllen und 15 Minuten garen.
Währenddessen den Tofu und die Ananas in große Würfel schneiden und abwechselnd auf kurze Partyspieße stecken. Spieße in einer Pfanne binnen vier Minuten rundum anbraten.
Fruchtfleisch der Papaya aus der Schale heben und zusammen mit dem Orangensaft und der gegarten Suppe pürieren. Suppe mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken und zu den Tofu-Spießen servieren. Mit Minze garnieren.