Unser Tipp für einen exotisch-fruchtigen Fischgenuss: Probieren Sie unsere Suppe mit Papaya, Avocado und Kabeljaufilet – fertig in 35 Minuten!
Zubereitungszeit
35 min.
Gesamtzeit
35 min.
Schwierigkeit
Mittel
Kalorien / Portion
465 kcal
Bewertung
3 (5)3.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 5.
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
Dazu:
1
Vollkorn-Baguette
Für die Suppe:
350g
Kabeljaufilets
300g
Paprikas, rot
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
1
Chilischote, rot
1EL
Paprikapulver, edelsüß
1EL
Butter
1
Papaya
1
Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle
1
Zitrone
Pfeffer
Salz
Zubereitung
Fischfilet auftauen lassen.
Paprika würfeln, Zwiebel klein schneiden, Knoblauchzehen durch die Presse drücken. Chilischote entkernen und in Ringe schneiden. Die genannten Zutaten mit Paprikapulver bei milder Hitze in Butter mit 5 EL Wasser 10 Minuten dünsten.
Papaya und Avocado schälen, entkernen und die Kerne der Papaya zurückstellen.
Das Fruchtfleisch von Avocado und Papaya würfeln und zum Paprikagemüse geben. Alles mit dem Pürierstab oder in der Küchenmaschine pürieren und mit 1,5 Liter Wasser auffüllen.
Die Zitrone auspressen. Mit der Hälfte des Saftes und den Gewürzen das pürierte Obst und Gemüse abschmecken.
Das Fischfilet würfeln, mit dem übrigen Zitronensaft beträufeln, leicht pfeffern und salzen.
Suppe nochmals erwärmen, aber nicht kochen lassen und die Fischwürfel unmittelbar vor dem Servieren 5 Minuten darin ziehen lassen. Die Papayakerne können Sie zur Suppe servieren.
Servieren Sie dazu das Vollkornbaguette.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
