Kleine Auflaufformen mit gelbgold gebackenem Lachs in Öl, getoppt mit frischen Kräutern und Zitronenspalten

Ofenlachs

Name: Ofenlachs
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Zweige Petersilie, glatt; 4 Zweige Thymian; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Zitronen, unbehandelt; 4 Lachsfilets à 150 g; 3 Knoblauchzehen; 4 Zweige Rosmarin; 1 TL Honig

Lust auf ein leichtes Gericht? Probiere Ofenlachs mit frischen Kräutern und Zitrone – einfach in der Zubereitung, im Ofen gebacken und voller Geschmack!

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 40 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 254 kcal
Ernährungsform: Glutenfrei
Ernährungsform: Laktosefrei

Zutaten

Portionen

4: Lachsfilets à 150 g
2: Zitronen, unbehandelt
4 Zweige: Thymian
4 Zweige: Rosmarin
4 Zweige: Petersilie, glatt
3: Knoblauchzehen
4 EL: Olivenöl
1 TL: Honig
1 Prise: Salz
1 Prise: Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
Lachsfilets kalt abspülen und trocken tupfen. Zitronen heiß abspülen, trocknen und von einer Zitrone die Schale abreiben sowie den Saft auspressen. Die andere Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und die Petersilie sowie je zwei Zweige Rosmarin und Thymian fein hacken. Knoblauch pellen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
Olivenöl, Honig, gehackte Kräuter, Knoblauch, Zitronensaft und Zitronenabrieb verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lachsfilets in eine ofenfeste Form geben und mit der Marinade übergießen sowie mit den Zitronenscheiben belegen. Mit den übrigen Thymian- und Rosmarinzweigen belegen und für 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen garen.