Bratäpfel einmal anders: Wir kennen die warmen Äpfel aus dem Ofen normalerweise mit Vanillesauce. Aber probieren Sie doch einmal unsere Ofenäpfel mit Linsensalat. Diese herzhafte Variante schmeckt winterlich aromatisch!

Ofenäpfel mit Linsensalat

Name: Ofenäpfel mit Linsensalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Honig oder Agavendicksaft; 20 Salbeiblätter; 4 Äpfel, klein; 4 EL Petersilie; 4 Zwiebeln, rot; 3 EL Senf, mittelscharf; 480 g Berglinsen, grün; 8 EL Olivenöl; 100 ml Apfelsaft; 0 Pfeffer; 0 Salz

Bratäpfel einmal anders: Wir kennen die warmen Äpfel aus dem Ofen normalerweise mit Vanillesauce. Aber probieren Sie doch einmal unsere Ofenäpfel mit Linsensalat. Diese herzhafte Variante schmeckt winterlich aromatisch!

Zubereitungszeit: 30 min.
Gesamtzeit: 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 385 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 3.

Zutaten

Portionen

4: Zwiebeln, rot
4: Äpfel, klein
8 EL: Olivenöl
100 ml: Apfelsaft
480 g: Berglinsen, grün
4 EL: Petersilie
3 EL: Senf, mittelscharf
2 EL: Honig oder Agavendicksaft
20: Salbeiblätter
: Salz
: Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 220 Grad (Umluft 200) vorheizen. Zwiebeln schälen. 2 Zwiebeln in 5 mm dicke Ringe schneiden, die anderen beiden halbieren und in 2 cm dicke Spalten schneiden. Die Äpfel in 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit den Zwiebeln und 2 EL Öl mischen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Apfelsaft darauf verteilen. 15 Minuten auf mittlerer Schiene garen.
Für den Salat die Linsen über einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Petersilie fein hacken. Mit Senf, Honig und 3 EL Öl unter die Linsen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl (3 EL) in einer Pfanne erhitzen. Die Salbeiblätter darin knusprig braten.
Linsensalat mit Äpfeln und Zwiebeln anrichten. Salbeiblätter darüber geben.