Mit dieser leichten Variante des Biergarten- und Bierzeltklassikers holen Sie sich das Wies´n Gefühl nach Hause. Traditionell wird der „Obazda" mit Butter cremig gerührt, wir finden, er schmeckt auch mit Frischkäse und Quark zünftig!

Obazda mit Rettich-Salat

Name: Obazda mit Rettich-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0 Pfeffer; 1 Prise Kümmel, gemahlen; 0 Paprikapulver; 100 g Quark; 150 g Camemberts; 200 g Frischkäse, fettarm; 0 Salz; 1 Bund Schnittlauch; 1 Zwiebel; 2 EL Rapsöl; 0 Salz; 3 EL Balsamico Bianco; 1 Prise Zucker; 0 Pfeffer; 3 Frühlingszwiebeln; 300 g Rettich; 4 Laugenbrezeln

Mit dieser leichten Variante des Biergarten- und Bierzeltklassikers holen Sie sich das Wies´n Gefühl nach Hause. Traditionell wird der „Obazda" mit Butter cremig gerührt, wir finden, er schmeckt auch mit Frischkäse und Quark zünftig!

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 20 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 382 kcal
Bewertung: 4.7 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 3.

Zutaten

Portionen

4: Laugenbrezeln

3 EL: Balsamico Bianco
2 EL: Rapsöl
: Salz
: Pfeffer
1 Prise: Zucker

300 g: Rettich
3: Frühlingszwiebeln

1: Zwiebel
150 g: Camemberts
200 g: Frischkäse, fettarm
100 g: Quark
1 Bund: Schnittlauch
1 Prise: Kümmel, gemahlen
: Salz
: Pfeffer
: Paprikapulver

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln. Camembert klein schneiden und mit Hilfe einer Gabel zerdrücken. Mit Frischkäse und Quark vermengen.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Ein Drittel der Schnittlauchröllchen und nach Belieben eine Prise Kümmel unter die Käsecreme heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Paprika bestäuben.
Für den Rettichsalat Rettich in feine Scheiben hobeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Dressingzutaten vermischen, Rettich damit marinieren. Käsecreme und Rettichsalat auf Tellern anrichten und mit den restlichen Schnittlauchröllchen bestreuen. Laugenbrezeln (oder alternativ Vollkornbrötchen) dazu servieren.