Unser Tipp für eine schmackhafte Gemüsecreme als Begleiter zu Chips oder Kräcker: Probieren Sie unser Rezept für einen Lachs-Kapern-Dip mit Mascarpone und Paprika – fertig in 30 Minuten!

Lachs-Kapern-Dip mit Gemüse

Name: Lachs-Kapern-Dip mit Gemüse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Möhren; 2 Kohlrabis; 1 Salatgurke; 100 g Cracker; 1 Paprika, rot; 1 TL Rapsöl, kalt gepresst; 380 g Wildlachsfilets; 3 EL Mascarpone; 2 TL Johannisbrotkernmehl; 3 EL Kapern; 2 EL Dill; Salz; Pfeffer

Unser Tipp für eine schmackhafte Gemüsecreme als Begleiter zu Chips oder Kräcker: Probiere unser Rezept für einen Lachs-Kapern-Dip mit Mascarpone und Paprika – fertig in 30 Minuten!

Zubereitungszeit

30 min.
Gesamtzeit

30 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

288 kcal
Bewertung

Rezept bewerten. Aktuelle Bewertung: 4.8 4.8 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 4.

Zutaten

Portionen

Für die Gemüse-Sticks:

4: Möhren

2: Kohlrabis

1: Salatgurke

100 g: Cracker

Für den Dip:

1: Paprika, rot

1 TL: Rapsöl, kalt gepresst

380 g: Wildlachsfilets

3 EL: Mascarpone

2 TL: Johannisbrotkernmehl

3 EL: Kapern

2 EL: Dill

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Paprikaschote in Streifen schneiden und in Öl andünsten.
Fisch zusammen mit dem eigenen Saft und Aufguss, der Mascarpone und dem Bindemittel pürieren. Kapern und Dill zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Möhren und Kohlrabi schälen, Gurke waschen. Gemüse in handliche Stifte schneiden und zusammen mit den Chips Crackern zum Dip servieren.
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