Bereiten Sie einen leckeren Porree-Brei aus Kohlrabi, Lauch, Kartoffeln, Orangensaft und einem Ei zu.

Kohlrabi-Porree-Brei mit Ei

Name: Kohlrabi-Porree-Brei mit Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Kartoffeln; 1.000 ml Mineralwasser, still; 70 ml Orangensaft; 100 g Lauch; 100 g Kohlrabis; 2 EL Rapsöl, kalt gepresst; 2 Eier

Ob als Püree, als Stampf oder der klassische Brei: Kartoffelbrei erfreut sich einer breiten Beliebtheit. Bringen Sie etwas Schwung in Ihre Kreation und fügen Sie Kohlrabi und Lauch und einen Schuss Orangensaft hinzu und lassen Sie sich auf ein neues Geschmackserlebnis ein.

Zubereitungszeit: 10 min.
Gesamtzeit: 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 205 kcal
Bewertung: 2.5 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 2.

Zutaten

Portionen

1.000 ml: Mineralwasser, still
2: Eier
100 g: Kohlrabis
100 g: Lauch
100 g: Kartoffeln
70 ml: Orangensaft
2 EL: Rapsöl, kalt gepresst

Zubereitung

In einem schmalen, hohen Topf 500 ml Mineralwasser aufkochen und die Eier darin 10 Minuten hart kochen.
In der Zwischenzeit in einem zweiten Topf 180 ml Mineralwasser zum Kochen bringen. Gemüse und Kartoffeln waschen und klein schneiden. Zum Mineralwasser geben und ca. 10 Minuten bei geschlossenem Topf weich köcheln.
Den Topf von der Kochplatte nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Die Eier unter kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Die Hälfte vom Ei zu dem Gemüse und den Kartoffeln geben und mit Orangensaft pürieren.
Danach Rapsöl unterrühren.