Eine Schüssel mit grüner Farfalle-Nudeln, hellen Kichererbsen & grüner Kräutermischung, daneben eine Schale mit Pesto.

Kichererbsen-Pasta

Name: Kichererbsen-Pasta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Farfalle; 15 g Basilikum, frisch; 25 g Petersilie, frisch; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Pinienkerne; 2,5 EL Olivenöl; 1 Dose Kichererbsen; Salz; Pfeffer

Diese Pasta vereint mediterrane Kräuter, cremiges Pesto und proteinreiche Kichererbsen zu einem leichten, gesunden Gericht. Schnell zubereitet und perfekt für die unkomplizierte vegane Küche!

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

20 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

837 kcal
Ernährungsform

Vegan

Zutaten

Portionen

250 g: Farfalle

15 g: Basilikum, frisch

25 g: Petersilie, frisch

1: Knoblauchzehe

2 EL: Pinienkerne

2,5 EL: Olivenöl

1 Dose: Kichererbsen

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Die Farfalle nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
Währenddessen Basilikum und Petersilie waschen, Stiele entfernen und die Knoblauchzehe hacken.
Kräuter, Knoblauch, Pinienkerne und Olivenöl zusammen pürieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Das Pesto und die Dose Kichererbsen mit Pasta unterheben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.