Die Kaki oder auch Kakipflaume ist vielseitig einsetzbar, wir haben sie einfach mal auf eine Tarte platziert.
Zubereitungszeit
30 min.
Gesamtzeit
1 h 40 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
538 kcal
Bewertung
3,3 (6)3.3 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 6.
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
Für die Sahne:
200g
Schlagsahne
4EL
Honig
Für den Belag:
250g
Butter
200g
Mandeln, gemahlen
100g
Zucker
3Stk.
Kakis
Für den Mürbeteig:
125g
Mandeln, gemahlen
125g
Weizenmehl, Type 550
125g
Butter, weich
90g
Puderzucker
1
Eigelb
Zubereitung
Den Backofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Mandeln sowie das Weizenmehl durchsieben und in eine Rührschüssel geben. Die Butter, den Puderzucker sowie das Eigelb hineingeben. Die Zutaten mit dem Knethaken der Rührmaschine zu einem festen Teig verkneten, zu einer Kugel formen. Die Teigkugel in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Min. im Kühlschrank kaltstellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine runde Tarteform damit auskleiden. Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen. Anschließend eine Schicht Backpapier auf den Teig legen und mit getrockneten Erbsen die Form auffüllen.
Die Tarte für 10 Min. im vorgeheizten Backofen blindbacken.
In der Zwischenzeit die Butter für die Füllung schmelzen, die gemahlenen Mandeln sowie den Zucker hinzugeben und unterrühren.
Die Kaki waschen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Alternativ können Sie hier auch Apfel oder Birnen verwenden.
Die Backerbsen und das Backpapier entfernen und die Mandelmasse in die Tarte füllen. Die Kakischeiben spiralförmig auf der Mandelschicht anrichten und die Tarte für weitere 15 Min. backen.
Die Sahne steif schlagen. Den Honig unterheben und zur warmen Tarte servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
