Exotisch und fruchtig: Probieren Sie unser Rezept für mariniertes Huhn mit Ingwer, Sherry, Sake und Sojasoße und genießen Sie dazu Paprika, Ananas und Weißkohl!

Huhn mit Paprika und Ananas

Name: Huhn mit Paprika und Ananas
Prep time: 23 min
Total time: 23 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Sesamöl, kaltgepresst; 1 EL Curry; 1 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 Msp. Sambal Oelek; 4 EL Sake; 1 Stück Ingwer, walnussgroß; 4 EL Sojasauce; 0 etwas Paprikapulver, edelsüß; 200 g Weißkohl; 120 g Mungobohnensprossen; 0,5 TL Kardamom; 250 g Reis; 1 EL Sesamöl, kaltgepresst; 500 g Hähnchenbrüste; 4 Scheiben Ananasfruchtfleisch, frisch; 3 EL Sojaöl; 2 EL Zucker, braun; 0 Salz; 2 Lauchzwiebeln; 2 Paprikas, rot; 1 TL Speisestärke; 0 Pfeffer; 4 EL Sherry, trocken

Exotisch und fruchtig: Probieren Sie unser Rezept für mariniertes Huhn mit Ingwer, Sherry, Sake und Sojasoße und genießen Sie dazu Paprika, Ananas und Weißkohl!

Zubereitungszeit: 23 min.
Gesamtzeit: 23 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 635 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 4.

Zutaten

Portionen

1 Stück: Ingwer, walnussgroß
4 EL: Sojasauce
4 EL: Sake
1 EL: Paprikapulver, edelsüß
1 EL: Sesamöl, kaltgepresst
1 EL: Curry
1 Msp.: Sambal Oelek

500 g: Hähnchenbrüste
1 TL: Speisestärke
2 EL: Zucker, braun
0,5 TL: Kardamom
4 EL: Sherry, trocken
2: Paprikas, rot
2: Lauchzwiebeln
200 g: Weißkohl
4 Scheiben: Ananasfruchtfleisch, frisch
3 EL: Sojaöl
120 g: Mungobohnensprossen
1 EL: Sesamöl, kaltgepresst
etwas: Paprikapulver, edelsüß
: Pfeffer
: Salz
250 g: Reis

Zubereitung

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Die Zutaten für die Marinade vermischen und das Fleisch darin 15 Min. marinieren lassen.
Stärke mit Zucker und Kardamom verrühren, mit 2 EL Wasser und Sherry glatt rühren und an die Seite stellen.
Paprika in Streifen, Lauchzwiebeln in 2,5 cm lange Abschnitte, Weißkohlblätter in Vierecke schneiden (ca. 2,5 x 2,5 cm), Ananas würfeln.
1 EL Öl im Wok oder in der Pfanne erhitzen. Mariniertes Fleisch bei mittlerer Hitze 3-4 Min. anbraten. Fleisch mit dem Bratensaft in eine Schüssel geben und zugedeckt an die Seite stellen.
Restliches Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Paprika hineingeben und 1 Min. anbraten, Zwiebeln und Weißkohl zugeben und weitere 2 Min. braten. Fleisch mit dem Bratensaft wieder zum Gemüse geben. Die bereits angerührte Speisestärke nochmals umrühren und dazu geben. Ananaswürfel und Mungobohnensprossen unterheben, nur kurz erwärmen. Mit Paprika, Sesamöl, Pfeffer und Salz abschmecken.