Festliches Geflügelgericht schnell zubereitet: Probieren Sie unsere gebratene Hühnchenbrust in köstlicher Orangen-Senf-Soße mit Pfefferbeeren!

Hühnchenbrust in Senfsoße

Name: Hühnchenbrust in Senfsoße
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Zucker; 0 Salz; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 0,5 Orangen, unbehandelt; 0,5 EL Pfefferbeeren, rot; 1 EL Dijon-Senf; 275 ml Geflügelfond; 1,5 EL Soßenbinder, hell; 4 Hähnchenbrüste; 75 ml Sahne; 1 Prise Muskat; 0 Pfeffer

Festliches Geflügelgericht schnell zubereitet: Probieren Sie unsere gebratene Hühnchenbrust in köstlicher Orangen-Senf-Soße mit Pfefferbeeren!

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 45 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 222 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 3.

Zutaten

Portionen

4: Hähnchenbrüste
1 TL: Paprikapulver, edelsüß
: Pfeffer
: Salz
275 ml: Geflügelfond
1 EL: Dijon-Senf
0,5: Orangen, unbehandelt
1 Prise: Muskat
75 ml: Sahne
1 Prise: Zucker
1,5 EL: Soßenbinder, hell
0,5 EL: Pfefferbeeren, rot

Zubereitung

Hühnchenbrüste unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen und halbieren. Mit Paprika und Pfeffer bestreuen und in Olivenöl von beiden Seiten binnen 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Die Hühnerbrüste salzen und in eine Auflaufform legen und zudecken. Geflügelfond in die Pfanne geben und den Bratenfond los köcheln. Orange halbieren und den Saft der Orange in den Fond geben. Die übrige Orangenhälfte vierteln, in Scheiben schneiden. Übrige Zutaten bis auf die Orangenscheiben in die Soße geben. Soße kurz aufkochen und eindicken und mit Pfeffer und Salz würzig abschmecken.
Orangenscheiben zu den Hühnerbrüsten geben und die Soße darüber geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Innentemperatur 20 Minuten auf mittlerer Schiene mit Umluft und ohne Deckel garen. Bis sich der Soßenfond sich goldbraun färbt. Als Beilagen passen z.B. Reis oder Nudeln sowei ein Gemüse.