Hähnchenspieße mit Sommersalat und Joghurt-Minz-Dressing

Name: Hähnchenspieße mit Sommersalat und Joghurt-Minz-Dressing
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0,5 Bund Radieschen; 2 Köpfe Römersalate; 1 Kohlrabi, klein; 250 g Joghurt, 3,5 % Fett; 4 EL Olivenöl; 200 g Himbeeren; 1 Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 3 Stiele Minze; 1 Limette; 0,5 Salatgurken; 1 Prise Salz; 1 TL Zucker; 500 g Hähnchenspieße Innenfilet, mariniert; 3 Scheiben Bauernbrote

Saftige Hähnchenspieße mit frischem Sommersalat und cremigem Joghurt-Minz-Dressing – ein leichtes, aromatisches Gericht für warme Tage. Einfach, gesund und perfekt zum Grillen!

Zubereitungszeit: 30 min.
Gesamtzeit: 40 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 458 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 2.

Zutaten

Portionen

500 g: Hähnchenspieße Innenfilet, mariniert
2 Köpfe: Römersalate
200 g: Himbeeren
0,5: Salatgurken
1: Kohlrabi, klein
0,5 Bund: Radieschen
3 Scheiben: Bauernbrote
4 EL: Olivenöl
3 Stiele: Minze
1: Knoblauchzehe
1: Limette
1 TL: Zucker
250 g: Joghurt, 3,5 % Fett
1 Prise: Salz
1 Prise: Pfeffer

Zubereitung

Grill auf 180 Grad anheizen. Hähnchenspieße leicht abtropfen lassen.
Römersalat in einzelne Blätter abtrennen, waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Himbeeren abspülen und vorsichtig abtupfen. Gurke waschen und klein schneiden. Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben hobeln. Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten vermengen.
Bauernbrot in kleine Würfel schneiden. 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Brotwürfel hineingeben und bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig rösten.
Hähnchenspieße auf den Grill geben und für 8-12 Minuten von beiden Seiten grillen.
Minze abzupfen, waschen, abtrocknen und fein hacken. Knoblauch pellen und fein hacken. Limette halbieren und den Saft auspressen. Limettensaft, Zucker, Joghurt, Minze, Knoblauch und 2 EL Olivenöl glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat mit Brot-Croutons toppen und mit Joghurt-Minz-Dressing anrichten. Mit den gegrillten Hähnchenspießen servieren.