Griechischer Nudelsalat mit Kichererbsen & Schafskäse

Griechischer Nudelsalat mit Kichererbsen & Feta

Name: Griechischer Nudelsalat mit Kichererbsen & Feta
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Kichererbsen; 150 g Tomaten; 0,5 Gurken; 1 Zwiebel, rot; 2 Stiele Petersilie; 1 Prise Zucker; 250 g Nudeln, kurz; 5 EL Olivenöl; 100 g Feta; 1,5 EL Rotweinessig; 1 Knoblauchzehe; 0,5 TL Oregano, getrocknet

Gut und Günstig ist dieser griechische Nudelsalat mit Kichererbsen, Schafskäse, Tomaten und Gurke.

Zubereitungszeit: 25 min.
Gesamtzeit: 25 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 914 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 5.

Zutaten

Portionen

150 g: Kichererbsen
150 g: Tomaten
0,5: Gurken
100 g: Feta
2 Stiele: Petersilie
250 g: Nudeln, kurz
5 EL: Olivenöl
1,5 EL: Rotweinessig
0,5 TL: Oregano, getrocknet
1 Prise: Zucker
1: Zwiebel, rot
1: Knoblauchzehe

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Olivenöl und Essig in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zucker würzen. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden, Knoblauch schälen, fein hacken und untermischen. Kichererbsen abtropfen lassen und zugeben.
Tomaten, Gurke und Feta würfeln. Petersilie mittelfein hacken. Nudeln im Sieb abgießen, mit dem Dressing mischen und lauwarm abkühlen lassen. Tomaten, Gurke und Feta untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.