Getränkter Orangenkuchen

Name: Getränkter Orangenkuchen
Prep time: 35 min
Cook time: 420 min
Total time: 455 min
Yield: 14 Portionen
Ingredients: 1 Orange, unbehandelt; 80 g Zucker; 125 ml Orangensaft; 50 g Zucker; 300 g Butter; 5 Eier; 0 Orange, unbehandelt; 1 Päckchen Vanillezucker; 350 g Weizenmehl; 1 Päckchen Backpulver; 250 g Zucker; 1 Prise Salz; 0 etwas Paniermehl; 0 etwas Minze; 0 Butter, zum Einfetten; 0 etwas Puderzucker

Fruchtig-süße Nascherei: Unser Rezept für Getränkter Orangenkuchen schmeckt herrlich saftig und ist mit selbstgemachten Orangenchips garniert.

Zubereitungszeit: 35 min.
Gesamtzeit: 7 h 35 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 407 kcal
Bewertung: 3.5 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 4.

Zutaten

Portionen

50 g: Zucker
125 ml: Orangensaft

300 g: Butter
250 g: Zucker
1 Päckchen: Vanillezucker
1 Prise: Salz
: Orange, unbehandelt
5: Eier
350 g: Weizenmehl
1 Päckchen: Backpulver

80 g: Zucker
1: Orange, unbehandelt

: Butter, zum Einfetten
etwas: Paniermehl
etwas: Minze
etwas: Puderzucker

Zubereitung

Für die Orangenchips Wasser und Zucker in einen Topf geben, aufkochen, Hitze reduzieren und leise köcheln lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Orange waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden. Orangenscheiben in den Läuterzucker legen, 1 Minute darin ziehen lassen. Backblech mit Dauerbackfolie belegen, Orangenscheiben abtropfen lassen und nebeneinander auf das Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 60 Grad etwa 6 Stunden trocknen lassen. Backofentür einen Spalt offen lassen. Nach 3 Stunden vorsichtig wenden.
Backform mit 26 cm Durchmesser mit weicher Butter fetten und mit den Bröseln ausstreuen.
Für den Teig Butter mit Zucker, Vanillinzucker, Salz und Orangenschale schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver darauf sieben und untermischen. Teig in die vorbereitete Form füllen, Oberfläche glatt streichen und 55-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen.
Zum Tränken den Zucker mit Orangensaft in einen Topf geben, aufkochen, Hitze reduzieren und so lange köcheln lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Kuchen mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen, tränken und auskühlen lassen.
Kuchen auf eine Kuchenplatte setzen, mit Puderzucker besieben und mit den Orangenchips und der Minze garnieren.