Gemüse-Flammkuchen

Name: Gemüse-Flammkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0,5 TL Salz; 400 g Dinkelvollkornmehl; 200 g Lauch; 250 ml Wasser; 300 g Cocktailtomaten; 0 Rauchsalz; 1 TL Agavendicksaft; 200 g Feta; 150 g Saure Sahne; 2 TL Thymianblätter; 200 g Zucchinis

Backen Sie mit unserem Rezept einen leckeren Flammkuchen mit Lauch, Zucchini und Feta. Grundlage ist ein ein nahrhafter Teig aus Dinkelvollkornmehl.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 35 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 598 kcal
Bewertung: 4.7 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 9.

Zutaten

Portionen

400 g: Dinkelvollkornmehl
250 ml: Wasser
0,5 TL: Salz
1 TL: Agavendicksaft
2 TL: Thymianblätter
200 g: Lauch
200 g: Zucchinis
300 g: Cocktailtomaten
200 g: Feta
150 g: Saure Sahne
: Rauchsalz

Zubereitung

Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Mehl, Wasser, Salz, Agavendicksaft und Thymianblättchen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig entsprechend der Personenzahl in Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen, länglichen Fladen (ca. 15 x 25 cm) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Blech legen. Fünf Minuten auf der unteren Schiene vorbacken.
Lauch und Zucchini längs halbieren und in sehr feine Halbringe, bzw. Scheiben schneiden. Tomaten halbieren oder vierteln, Feta fein zerbröseln.
Saure Sahne mit Rauchsalz würzen und die Fladen damit dünn bestreichen. Gemüse und Feta auf den Fladen verteilen und auf der unteren Schiene weitere 15 Minuten backen. Vor dem Servieren Fladen mit Schnittlauch oder sehr fein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen. Entdecken Sie auch dieses Rezept für Flammkuchen mit Lauch!