Backe zu Halloween saftige Geisterbrownies nach unserem Rezept! Mit Schoko-Teig, Vollmilch-Kuvertüre und kreativer Glasur entstehen kleine Gespenster, die auf jedem Buffet begeistern.
Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Brownieform mit Backpapier auslegen.
Zartbitterschokolade fein hacken und zusammen mit der Butter über dem heißen Wasserbad schmelzen. Kurz abkühlen lassen. Zucker und Eier mit den Schneebesen eines Handrührgerätes schaumig schlagen. ¾ der Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren. Mehl, Backpulver, Backkakao und Salz in einer Schüssel mischen. Die flüssigen Zutaten zu der Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in das vorbereitete Brownieblech füllen und glattstreichen. Für 30-35 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Stäbchenprobe machen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Dekoration die Vollmilch- sowie die weiße Schokolade separat im Wasserbad schmelzen. Die Vollmilchschokolade auf der Brownie-Oberfläche verteilen. Mit einem Löffel Geister mit der weißen Schokolade auf die Vollmilchschokoladen-Oberfläche zeichnen. Mit einem Holzstäbchen und Vollmilchschokolade Augen aufmalen.
Die Geisterbrownies bei Raumtemperatur oder kurz im Kühlschrank fest werden lassen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.259 kj (15 %)
Kalorien
301 kcal (15 %)
Kohlenhydrate
31 g
Fett
18 g
Eiweiß
4 g
Bewertung
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Einfach, aber stilecht: „gruselige“ Brownies für Halloween
Kleine Kuchenstücke mit großem Auftritt: Brownies gehören zu den beliebtesten Klassikern unter den Schoko-Gebäcken. Für Halloween verwandelt man sie mit wenigen Handgriffen in Gebäck mit schaurig-schönem Geistermotiv. Die Basis bildet ein leckerer Brownie-Teig, der mit geschmolzener Zartbitterschokolade sowie Butter extra saftig gelingt. Den Teig bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten Backzeit backen – die Faustregel ist hier: Der Teig soll innen noch feucht sein. Anschließend wird er mit Vollmilch-Kuvertüre überzogen. Jetzt kommt der kreative Teil: Mit geschmolzener weißer Kuvertüre Geister auf die noch feuchte braune Kuvertüre zeichnen. So wird jedes Stück Brownie zum Unikat! Ob für die Party mit Freund:innen oder als süße Überraschung für die Familie: Diese Brownies mit Geister-Deko sind ein echter Hingucker und sorgen für Begeisterung am Halloween-Buffet – wie unsere süße Blätterteig-Spinne.
Weitere Dekoideen für die Geisterbrownies
Die Dekoration der Brownies lässt sich vielseitig variieren. Neben bunt eingefärbter Kuvertüre – wie wäre es neben Geistern auch mit Spinnweben aus Schokolade? – passen auch Kulleraugen aus Zucker hervorragend als Dekoelemente. Diese verwenden wir übrigens auch bei unseren schaurigen Halloween-Cake-Pops. Bei feuchtem Gebäck wie Brownies ist es nicht immer ganz einfach, sie unversehrt aus der Backform zu lösen. Egal, ob eine Backblech oder eine spezielle Brownieform verwendet wird: Die Form vorher gründlich einfetten oder mit Backpapier auslegen. Nach dem Abkühlen lassen sich die Brownies in Stücke schneiden und ganz einfach herausheben.
Unser Rezept eignet sich selbstverständlich zum gemeinsamen Backen mit Kindern für Halloween. Beim Anrühren der Zutaten können auch die Kleinsten schon helfen, beim Zeichnen der Schokoladengeister am besten ihre Hand führen. Ausprobieren und sich von unseren weiteren Halloween-Rezepten inspirieren lassen: Knusprig wird’s zum Beispiel mit unseren Halloween-Keksen aus Pfefferkuchenteig. Mit der richtigen Deko aus Zuckerguss werden aus Lebkuchenmännern Skelette oder Mumien. Gruuuuselig!
Vegetarisch
Vegan
