Garnelen-Lauch-Flammkuchen

Name: Garnelen-Lauch-Flammkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: PT-5M
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Frischkäse, mit Meerrettich; 200 g Dinkelvollkornmehl; 0,25 TL Salz; 100 g Garnelen; 150 g Lauch; 0 Zucker; 125 ml Wasser; 0 Pfeffer; 3 EL Rapsöl; 0 Salz

Elsässische Spezialität mal anders: Probieren Sie unseren Flammkuchen aus Dinkelvollkornmehl mit Lauch & Garnelen – pikant mit Meerrettich-Frischkäse-Belag!

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 15 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 696 kcal
Bewertung: 3.5 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 6.

Zutaten

Portionen

150 g: Lauch
3 EL: Rapsöl
: Salz
: Pfeffer
: Zucker
100 g: Garnelen
200 g: Dinkelvollkornmehl
125 ml: Wasser
0,25 TL: Salz
100 g: Frischkäse, mit Meerrettich

Zubereitung

Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
1/2 EL (bei Zubereitung für 2 Personen) Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch zugeben und etwa sieben Minuten unter Rühren bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und beiseitestellen.
Garnelen gegebenenfalls abtropfen lassen.
Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Mehl, restliches Öl, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Handmixers oder mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Teig in Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen, länglichen Fladen (ca. 15x25 cm) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech legen.
Fladen mit Frischkäse bestreichen, Lauch und Garnelen darauf verteilen.
Auf der unteren Schiene ungefähr zwölf Minuten backen.