Frosch Muffins

Name: Frosch Muffins
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 80 ml Rapsöl; 150 ml Milch; 1 TL Natron; 125 g Zucker; 1 Zitrone, unbehandelt; 2 Eier; 1 Prise Salz; 100 g Frischkäse; 1 TL Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 260 g Weizenmehl, Type 550; 250 g Puderzucker; 0 Lebensmittelfarbe, schwarz; 3 Tropfen Lebensmittelfarben, grün; 12 Marshmallows

Unsere Frosch-Muffins sind ein Highlight auf jeder Kinderparty: liebevoll dekoriert mit grünem Zuckerguss und Marshmallow-Augen. Ihr Kind wird sich freuen.

Zubereitungszeit: 30 min.
Gesamtzeit: 55 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 303 kcal

Zutaten

Portionen

1: Zitrone, unbehandelt
260 g: Weizenmehl, Type 550
1 TL: Backpulver
1 TL: Natron
1 Prise: Salz
2: Eier
125 g: Zucker
1 Päckchen: Vanillezucker
100 g: Frischkäse
80 ml: Rapsöl
150 ml: Milch

250 g: Puderzucker
3 Tropfen: Lebensmittelfarben, grün
12: Marshmallows
: Lebensmittelfarbe, schwarz

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen und ein Muffinform mit Papierförmchen bestücken.
Zitrone heiß abspülen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen eines Handrührgerätes schaumig schlagen. Frischkäse und Rapsöl zugeben und unterrühren. Mehlmischung und Milch abwechselnd in die Masse einrühren.
Teig auf die Förmchen verteilen und für 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker, 3 EL Zitronensaft und ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe miteinander verrühren. Den Guss gleichmäßig auf die Muffins auftragen. Weiße Marshmallow halbieren und als Froschaugen auflegen. Mit schwarzer Lebensmittelfarbe einen Froschmund aufmalen sowie Punkte in auf die Augen malen.