Frittierte Garnelen sind ein knusprig ausgebackenes Fingerfood, bei dem die Garnelen in heißem Fett goldbraun frittiert werden. Verwende ein hitzebeständiges Pflanzenöl. Außen eine krosse Hülle, innen bleiben die Garnelen saftig – lecker! Serviere die Garnelen mit Dip, z.B. als Teil einer Vorspeisenplatte. Probiere unser Rezept gleich aus!
Zubereitungszeit
20 min.
Gesamtzeit
35 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
743 kcal
Ernährungsform
Laktosefrei
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
400
g
Garnelen, küchenfertig
1
Zitrone
100
g
Weizenmehl, Type 405
1
TL
Paprikapulver, edelsüß
0,5
TL
Knoblauchpulver
0,5
TL
Salz
1
Prise
Pfeffer
2
Eier
100
g
Panko-Paniermehl
Außerdem:
1
Liter
Pflanzenöl, zum Frittieren
1
Zitrone
Zubereitung
Garnelen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln. Mehl, Paprika- und Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller vermischen. Eier in einem zweiten Teller verquirlen. Panko-Paniermehl in einen dritten Teller geben.
Garnelen zuerst im Mehl wenden und leicht abklopfen, dann in die Eimasse tauchen und zuletzt von beiden Seiten in das Panko-Paniermehl drücken.
Pflanzenöl in einem Topf auf 170 Grad erhitzen. Garnelen portionsweise ca. 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einer Schaumkelle entnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für die Garnitur die übrige Zitrone heiß abspülen und in Spalten schneiden. Frittierte Garnelen mit einer Zitronenspalte garniert servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Laktosefrei
Glutenfrei
