In zehn Minuten fertig: Unser fruchtiger Salat aus Fenchel-Zwiebel-Streifen mit Balsamico-Granatapfel-Dressing auf Mangospalten – ein Genuss!

Fenchel-Mango-Salat

Name: Fenchel-Mango-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Mangos, reif; 1 Zwiebel, rot; 2 Fenchelknollen; 0 Salz; 4 EL Rapsöl; 2 EL Balsamico, deutsch; 4 EL Granatapfelsaft; 0 Pfeffer, weiß

In zehn Minuten fertig: Unser fruchtiger Salat aus Fenchel-Zwiebel-Streifen mit Balsamico-Granatapfel-Dressing auf Mangospalten – ein Genuss!

Zubereitungszeit: 15 min.
Gesamtzeit: 15 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 220 kcal

Zutaten

Portionen

4 EL: Granatapfelsaft
2 EL: Balsamico, deutsch
4 EL: Rapsöl
: Salz
: Pfeffer, weiß

2: Mangos, reif
2: Fenchelknollen
1: Zwiebel, rot

Zubereitung

Mangofruchtfleisch in Spalten schneiden und auf Tellern anrichten. Fenchel vierteln, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Fenchelgrün zurückstellen. Zwiebel in Streifen schneiden.
Dressingzutaten verrühren und abschmecken. Zwiebel und Fenchel mit dem Dressing gründlich vermischen und auf den Mangospalten anrichten. Mit Fenchelgrün bestreut servieren.