Ob als Beilage zu einem warmen Hauptgericht oder mit frischem Baguette als vollwertige Mahlzeit – probieren Sie unseren Feldsalat mit Cashewkernen!

Feldsalat mit Cashewkernen

Name: Feldsalat mit Cashewkernen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Weinessig; 4 EL Frischkäse, fettarm; 4 EL Orangensaft; 1 EL Kurkuma; 100 g Cashewkerne; 2 EL Olivenöl, kalt gepresst; 500 g Feldsalate; 1 Baguette; 2 Schalotten; Salz; Pfeffer

Ob als Beilage zu einem warmen Hauptgericht oder mit frischem Baguette als vollwertige Mahlzeit – probieren Sie unseren Feldsalat mit Cashewkernen!

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

20 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

571 kcal
Bewertung

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Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

500 g: Feldsalate

100 g: Cashewkerne

1 EL: Kurkuma

2: Schalotten

2 EL: Olivenöl, kalt gepresst

2 EL: Weinessig

4 EL: Orangensaft

Salz

Pfeffer

1: Baguette

4 EL: Frischkäse, fettarm

Zubereitung

Feldsalat auf Tellern anrichten. Cashewkerne hacken und mit Kurkuma bei milder Hitze in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Die Kerne über den Salat verteilen.
Schalotten fein schneiden und in Öl glasig dünsten. Mit Essig und Orangensaft ablöschen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das Dressing gleichmäßig über den Salat verteilen. Dazu das Baguette reichen und als Dip den Frischkäse servieren.