Farfalle mit Curry

Name: Farfalle mit Curry
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g Farfalle; 4 TL Aprikosenkonfitüre; 4 TL Marsala; 3 TL Rapsöl, kalt gepresst; 4 TL Kräuter Crème Fraîche; 2 Schalotten; 300 g Schweinegeschnetzeltes; 2 Knoblauchzehen; 200 g Staudenselleries; 4 Mandarinen; 2 TL Curry; Salz; einige Blätter Majoran

Schnelles Pastagericht: Probieren Sie unsere Farfalle mit Curry und Schweinegeschnetzeltem, Marsala und Mandarine – exotisch und pikant!

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 20 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 495 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

320 g: Farfalle
2: Schalotten
2: Knoblauchzehen
200 g: Staudenselleries
3 TL: Rapsöl, kalt gepresst
300 g: Schweinegeschnetzeltes
2 TL: Curry
4 TL: Marsala
4: Mandarinen
4 TL: Aprikosenkonfitüre
4 TL: Kräuter Crème Fraîche; Salz
einige Blätter: Majoran

Zubereitung

Farfalle nach Packungsanleitung zubereiten.
Zwiebel, Knoblauch und Staudensellerie fein schneiden und in Öl 3 Minuten glasig dünsten.
Schweinefleisch in Streifen schneiden und unter ständigem Rühren binnen 4 Minuten goldbraun anbraten. Nach 2 Minuten das Currypulver zugeben. Das Geschnetzelte darf kein Wasser ziehen, sonst wird es zäh.
Mit Marsala und Saft der Mandarinen ablöschen. Konfitüre und Crème Fraîche einrühren und mit den übrigen Zutaten abschmecken. Auf den Farfalle anrichten. Mit etwas Majoran dekorieren.