Eierlikör-Trifle

Name: Eierlikör-Trifle
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Blätter Gelatine; 250 g Vollkornkekse; 2 Pfirsiche; 200 g Sahne; 100 g Butter; 200 ml Eierlikör; Haselnuss-Krokant; Minze

Ein optischer Augenschmaus ist das Eierlikör-Trifle alle mal. Perfekt macht es sich zum Osterbrunch mit den Liebsten.

Zubereitungszeit: 30 min.
Gesamtzeit: 4 h 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 678 kcal
Bewertung: 3.5 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 6.

Zutaten

Portionen

Zum Garnieren:

Haselnuss-Krokant

Minze

250 g: Vollkornkekse
100 g: Butter
200 g: Sahne
3 Blätter: Gelatine
200 ml: Eierlikör
2: Pfirsiche

Zubereitung

Für das Dessert die Vollkornkekse mit einem Stampfer zerbröseln. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und unter die Keksbrösel mischen. Die Keksmasse zu je einem Drittel in Dessertgläser füllen und am Boden leicht andrücken.
Die Pfirsiche waschen und zusammen mit dem Eierlikör pürieren. Die Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen. Das Pfirsich-Eierlikör-Püree in einem Topf erwärmen. Die Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und unter das Püree heben.
Das Pfirsich-Eierlikör-Püree auf die Keksschicht in die Dessertgläser gießen und diese für mindestens 1 Stunde kaltstellen. Die Schlagsahne als letzte Schicht über das Püree geben und nochmals für mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Das Eierlikör-Trifle nach Belieben mit Haselnusskrokant und Minze garnieren und genießen.