Wie auf der Kirmes oder vom Weihnachtsmarkt: Leckere Crêpes – selbstgemacht und ganz einfach mit Käse und Schinken belegt.

Crêpes mit Käse und Schinken

Name: Crêpes mit Käse und Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Pfeffer; 150 g Gouda; 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten; 4 Scheiben Schinken, gekocht; 1 Prise Salz; 100 g Crème fraîche; 250 ml Milch; 130 g Dinkelmehl, (Type 630); 2 Eier; 2 EL Butter; 1 Prise Salz

Wie auf der Kirmes oder vom Weihnachtsmarkt: Leckere Crêpes – selbstgemacht und ganz einfach mit Käse und Schinken belegt.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 80 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 479 kcal
Bewertung: 3.1 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 7.

Zutaten

Portionen

2: Eier
250 ml: Milch
130 g: Dinkelmehl, (Type 630)
1 Prise: Salz
2 EL: Butter

100 g: Crème fraîche
2 EL: Schnittlauch, fein geschnitten
1 Prise: Salz
1 Prise: Pfeffer
4 Scheiben: Schinken, gekocht
150 g: Gouda

Zubereitung

Eier mit der Milch verquirlen und mit Mehl und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Für eine Stunde stehen lassen.
Crème fraîche mit gehacktem Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken in Würfel schneiden. Gouda in dünne Scheiben schneiden.
Butter in einer Pfanne zerlassen. 1 Kelle Teig in die Pfanne geben und Backen, bis sich die Ränder wellen. Nach dem Wenden mit Schinken und Käse belegen. Anschließend bei 60 Grad im Backofen warmhalten. Restlichen Teig nach dem gleichen Prinzip ausbacken.
Crêpes mit jeweils 1 gehäuftem Esslöffel Crème fraîche toppen, zusammenrollen oder –klappen und servieren.