Chorizo-Kraut-Eintopf

Name: Chorizo-Kraut-Eintopf
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Petersilie, fein geschnitten; 180 g Chorizos; 300 g Weißkraut; 2 Knoblauchzehen, klein; 0 Pfeffer; 2 EL Olivenöl, kalt gepresst; 2 Dosen Tomaten, in Stücken; 2 Zwiebeln, rot; 2 EL Kapern; 800 g Kartoffeln, mehlig kochend; 0 Meersalz; 1 TL Thymian, getrocknet

Schnelle Wintersuppe: Unser Rezept für Chorizo-Kraut-Eintopf mit Tomaten und Kapern erfordert nur 20 Minuten Zubereitungszeit – probieren Sie es aus!

Zubereitungszeit: 12 min.
Gesamtzeit: 22 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 410 kcal
Bewertung: 4.6 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 5.

Zutaten

Portionen

2: Zwiebeln, rot
2: Knoblauchzehen, klein
300 g: Weißkraut
800 g: Kartoffeln, mehlig kochend
2 EL: Olivenöl, kalt gepresst
1 TL: Thymian, getrocknet
180 g: Chorizos
2 Dosen: Tomaten, in Stücken
2 EL: Kapern
: Pfeffer
: Meersalz
1 EL: Petersilie, fein geschnitten

Zubereitung

Zwiebel/n halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch sehr fein schneiden. Vom Weißkraut die groben Blattrippen entfernen und anschließend in Rauten schneiden. Kartoffeln in 1,5 cm große Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln, und die Zwiebel/n und den Knoblauch glasig dünsten. Weißkraut, Thymian und Kartoffeln zugeben, weitere 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Durch das vorherige Anbraten der rohen Kartoffelwürfel bekommen diese eine ganz besonders aromatische Note.
Chorizoscheiben voneinander trennen und nach und nach unter das Gemüse rühren.
Alles mit Tomatensoße und 400 ml (bei Zubereitung für 4 Personen) Wasser ablöschen. Kapern unterheben. Den Eintopf 30 Minuten schmoren lassen und mit den übrigen Zutaten abschmecken.