Herbstlicher Gemüseauflauf mit Möhren, Kürbis und Rote Bete unter einer überbackenen Püreehaube. Ein herzhafter vegetarischer Auflauf, der schnell zubereitet ist.

Bunter Gemüseauflauf mit Haselnuss-Püreehaube

Name: Bunter Gemüseauflauf mit Haselnuss-Püreehaube
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 EL Pflanzenöl; 1 Beutel KNORR Natürlich Lecker! Lasagne; 50 g Käse, gerieben; 1 gestr. TL Jodsalz; 10 g Margarine; 250 g Hokkaido-Kürbisse; 250 g Möhren; 1 Beutel PFANNI Kartoffel Püree Das Pure; 250 g Rote Bete, vorgegart; 40 g Haselnüsse, gehobelt; 200 ml Milch, fettarm

Herbstlicher Gemüseauflauf mit Möhren, Kürbis und Rote Bete unter einer überbackenen Püreehaube. Ein herzhafter vegetarischer Auflauf, der schnell zubereitet ist.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 50 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 529 kcal

Zutaten

Portionen

250 g: Möhren
250 g: Hokkaido-Kürbisse
250 g: Rote Bete, vorgegart
1 EL: Pflanzenöl
1 Beutel: KNORR Natürlich Lecker! Lasagne
1 Beutel: PFANNI Kartoffel Püree Das Pure
1 gestr. TL: Jodsalz
10 g: Margarine
200 ml: Milch, fettarm
50 g: Käse, gerieben
40 g: Haselnüsse, gehobelt

Zubereitung

Möhren schälen, Kürbis entkernen und beides in Stücke schneiden. Rote Bete würfeln. Möhren im heißen Öl 5 Minuten anbraten, Kürbis zufügen und kurz mitdünsten.
350 ml Wasser zugießen und Beutelinhalt KNORR Natürlich Lecker! Lasagne einrühren. Unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen. Rote Bete zufügen und alles in eine Auflaufform geben.
Püree nach Packungsangabe mit Salz, Margarine und Milch zubereiten. Käse untermischen. Püree über dem Gemüse verteilen und mit den gehobelten Haselnusskernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 30 Minuten überbacken.
Tipp: Anstelle von Möhren Süßkartoffeln oder Pastinaken verwenden.