Bunte Salatpizza

Name: Bunte Salatpizza
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0 Salz; 3 EL Balsamico; 1 Prise Zucker; 3 EL Olivenöl, kalt gepresst; 0 Pfeffer; 150 g Meerrettichfrischkäse; 0 Salz; 0 Pfeffer; 1 EL Olivenöl, kalt gepresst; 150 g Pfifferlinge; 1 Packung Trockenhefe; 2 EL Olivenöl, kalt gepresst; 400 g Weizenmehl, Type 1050; 200 ml Wasser, lauwarm; 0 Salz; 1 Handvoll Basilikum; 150 g Feta; 1 Zwiebel, weiß; 150 g Cocktailtomaten; 1 Paprikaschote, rot; 1 Beutel Pflücksalat

Frisch und lecker und mal was anderes: Probieren Sie unsere bunte Salatpizza mit Pflücksalat, Paprika, Pfifferlingen, Cocktailtomaten und Fetakäse – ein Genuss!

Zubereitungszeit: 25 min.
Gesamtzeit: 40 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 484 kcal
Bewertung: 3.5 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 4.

Zutaten

Portionen

400 g: Weizenmehl, Type 1050
1 Packung: Trockenhefe
200 ml: Wasser, lauwarm
2 EL: Olivenöl, kalt gepresst
: Salz

1 Beutel: Pflücksalat
1 Handvoll: Basilikum
1: Paprikaschote, rot
1: Zwiebel, weiß
150 g: Cocktailtomaten
150 g: Feta

150 g: Pfifferlinge
1 EL: Olivenöl, kalt gepresst
: Salz
: Pfeffer

3 EL: Balsamico
3 EL: Olivenöl, kalt gepresst
: Salz
: Pfeffer
1 Prise: Zucker

150 g: Meerrettichfrischkäse

Zubereitung

Für die Pizzaböden Mehl und Trockenhefe in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten zugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts oder mit den Händen zu einem glatten, nicht mehr klebrigen Teig verarbeiten. Gegebenenfalls noch etwas Flüssigkeit oder Mehl zugeben.
Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen. Danach noch einmal gut durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche in zwei gleich große Kugeln teilen und dünn ausrollen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Pizzen darauf legen. Etwa 20 Minuten auf dem Blech gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad (Umluft) auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.
Für den Belag Pflücksalat und Basilikum-Blättchen mischen. Paprikaschote und Zwiebel in Streifen schneiden. Cocktailtomaten halbieren oder vierteln. Feta würfeln, Pfifferlinge putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Pfifferlinge kurz in Öl anbraten, anschließend salzen und pfeffern.
Das Dressing zubereiten und die Salatzutaten damit marinieren. Unmittelbar vor dem Servieren Pizza-Böden mit Frischkäse bestreichen und mit Salat und Pfifferlingen belegen. Hinweis: Überschüssiges Dressing abtropfen lassen, da die Pizza sonst zu schnell durchweicht.