Ein Teller mit einer rosa Cremetorte, garniert mit weißen Cremetupfen und bunten Zuckerstreuseln, ein Stück herausgeschnitten.

Benjamin Blümchen Torte selber machen

Name: Benjamin Blümchen Torte selber machen
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 4 Eier; 110 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 120 g Weizenmehl, Type 405; 30 g Speisestärke; 80 g Zartbitterschokolade; 150 ml Sahne; 1 Päckchen Sahnesteif; 20 g Puderzucker; 100 g Quark; 150 g Erdbeeren, tiefgefroren; 400 ml Sahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 250 g Mascarpone; 40 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 300 g Sahne; 1,5 Päckchen Sahnesteif; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Zuckerkonfetti, bunt

Benjamin-Blümchen-Torte selber machen heißt, einen beliebten Kinderkuchen als bunte Torte umzusetzen, die im Ofen gebacken und anschließend geschichtet wird. Die Motivtorte eignet sich besonders für Kindergeburtstage und Feste und lässt sich gut vorbereiten. Verspielt, einfach umsetzbar und ein echter Hingucker – ideal für besondere Anlässe. Jetzt ausprobieren

Zubereitungszeit

60 min.
Gesamtzeit

2 h 30 min.
Schwierigkeit

Mittel
Kalorien / Portion

492 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

Für den Biskuitboden:

4: Eier

110 g: Zucker

1 Päckchen: Vanillezucker

1 Prise: Salz

120 g: Weizenmehl, Type 405

30 g: Speisestärke

Für die Schokocreme:

80 g: Zartbitterschokolade

150 ml: Sahne

1 Päckchen: Sahnesteif

20 g: Puderzucker

100 g: Quark

Für die Erdbeercreme:

150 g: Erdbeeren, tiefgefroren

400 ml: Sahne

2 Päckchen: Sahnesteif

250 g: Mascarpone

40 g: Puderzucker

1 TL: Vanilleextrakt

Für die Dekoration:

300 g: Sahne

1,5 Päckchen: Sahnesteif

1 Päckchen: Vanillezucker

2 EL: Zuckerkonfetti, bunt

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen.
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen eines Handrührgerätes 8-10 Minuten hellcremig aufschlagen. Mehl und Speisestärke mischen, sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und für 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Cremes zubereiten. Für die Schokocreme die Zartbitterschokolade grob hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Sahne, Sahnesteif, Puderzucker und Quark mit den Schneebesen eines Handrührgerätes steif schlagen und die flüssige Schokolade langsam unterrühren. Bis zur Weiterverwendung kaltstellen.
Für die Erdbeercreme Erdbeeren auftauen, pürieren und durch ein feines Sieb passieren. Sahne mit Sahnesteif und den Schneebesen eines Handrührgerätes steif schlagen. Erdbeerpüree mit Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt glattrühren. Schlagsahne portionsweise unterheben. Bis zur Weiterverwendung kaltstellen.
Biskuitboden einmal waagerecht halbieren und den unteren Boden in einen Tortenring einspannen und die Schokocreme darauf verstreichen. Den zweiten Boden auflegen und leicht andrücken. Für 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Den Tortenring um 1 cm erweitern und die Erdbeercreme auf und um die Torte rundherum mit einem Teigspatel verstreichen, sodass die Oberfläche und alle Ränder gleichmäßig mit der Creme bedeckt sind. Für 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Für die Dekoration die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker mit den Schneebesen eines Handrührgerätes steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Die Tortenoberfläche mit vielen, kleinen, gleichmäßigen Sahnetupfern dekorieren und mit Zuckerkonfetti bestreuen. Bis zum Servieren kaltstellen.