Zum Dahinschmelzen: Ricotta-Dessert mit Aprikosen, zerbröselten Cantuccini und Haselnüssen.

Aprikosen-Ricotta-Dessert

Name: Aprikosen-Ricotta-Dessert
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 2 Stängel Minze; 100 g Haselnüsse, gemahlen; 150 g Cantuccini; 150 g Ricotta; 4 cl Marillenlikör; 1 kg Aprikose; 100 g Rohrzucker; 100 g Sahne

Zum Dahinschmelzen: Ricotta-Dessert mit Aprikosen, zerbröselten Cantuccini und Haselnüssen.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 677 kcal

Zutaten

Portionen

2 Stängel: Minze

1 kg: Aprikose
100 g: Rohrzucker
4 cl: Marillenlikör
150 g: Cantuccini
100 g: Haselnüsse, gemahlen
150 g: Ricotta
100 g: Sahne

Zubereitung

Die Aprikosen waschen, vierteln, entsteinen und in eine Rührschüssel geben. Den Rohrzucker und den Marillenlikör hineingeben und unterheben.
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, die Aprikosen in eine Auflaufform geben und für 10 Minuten backen.
Die Cantuccini zerbröseln, die Haselnüsse grob hacken. Den Ricotta mit der Sahne glattrühren.
Die Cantuccini sowie die Haselnüsse über den Aprikosen verteilen. Die Ricottasahne oben auftragen und alles für weitere 10 Minuten backen. Die Minze waschen und trockenschütteln.
Das Aprikosen-Ricotta-Dessert mit frischer Minze garniert servieren.