Ein veganes sommerliche Dessert, Mousse aus Mango und Kokosmilch. Das herrlich fruchtige Mousse mit Kokosmilch schmeckt leicht gekühlt am besten.

Veganes Mango Dessert

Name: Veganes Mango Dessert
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Mangos, klein; 200 ml Kokosmilch; 50 g Rohrohrzucker; 1 Limette, unbehandelt; 1 TL Tapioka; 2 EL Kakaobutter; 2 Stängel Minze

Ein veganes sommerliches Dessert, Mousse aus Mango und Kokosmilch. Das herrlich fruchtige Mousse mit Kokosmilch schmeckt leicht gekühlt am besten.

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

80 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

143 kcal
Bewertung

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Ernährungsform

Vegan

Zutaten

Portionen

Veganes Mango-Mousse:

2: Mangos, klein

200 ml: Kokosmilch

50 g: Rohrohrzucker

1: Limette, unbehandelt

1 TL: Tapioka

2 EL: Kakaobutter

2 Stängel: Minze

Zubereitung

Für das vegane Mango-Mousse die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Steinkern herunterschneiden. Die Mango grob würfeln und in einen Topf geben. Die Kokosmilch und den Rohrohrzucker zur Mango geben und alles zusammen aufkochen. Anschließend die Hitze reduzieren und mit einem Pürierstab ein feines Mango-Mousse herstellen.
Die Limette waschen und mit einer Zeste einen feinen Abrieb herstellen. Limettenabrieb und –saft sowie die Kakaobutter und die Tapiokastärke mit einem Schneebesen in das Mango-Mousse einrühren. Das Mango-Mousse für eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Die Minze waschen, trocknen und zupfen. Das Mango-Mousse auf Dessertschälchen verteilen und mit Minze garniert servieren.