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Holen Sie sich die Aromen Italiens in Ihre Küche und das ganz ohne Fleisch! Unser Tomaten-Melonen-Carpaccio ist der perfekte Snack für Ihre Party.
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Tomaten-Melonen-Carpaccio

Holen Sie sich die Aromen Italiens in Ihre Küche und das ganz ohne Fleisch! Unser Tomaten-Melonen-Carpaccio ist der perfekte Snack für Ihre Party.

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Zutaten

4 Portionen

  • 4 Tomate

  • 400 g Wassermelone

  • 0.5 Zitrone, Saft auspressen

  • 4 EL Olivenöl

  • Meersalz

  • grober schwarzer Pfeffer

  • 1 Bund Basilikum

  • 1 EL Minze, fein geschnitten

  • 100 g Parmiggiano Reggiano

Dazu:
  • 4 Scheiben Baguette

  • 1 Knoblauchzehe

Zubereitung

  1. 1

    Tomaten und Melonenfruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Beides abwechselnd auf Tellern anrichten.

  2. 2

    Zitronensaft und Olivenöl verrühren, das Fruchtfleisch damit beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Basilikum und Minze bestreuen.

  3. 3

    Parmiggiano in dünne Spalten hobeln und auf dem Carpaccio verteilen.

  4. 4

    Baguettescheiben mit frisch angeschnittenem Knoblauch einreiben und kurz toasten. Zum Carpaccio servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1365kJ 16%

    Energie

  • 326kcal 16%

    Kalorien

  • 26g 10%

    Kohlenhydrate

  • 19g 27%

    Fett

  • 12g 24%

    Eiweiß