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Exotisches Dinkelgebäck: Probieren Sie unsere Schoko-Pflaumen-Cookies mit getrockneten Pflaumen, dunkler Schokolade und gehackten Walnüssen!

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Zutaten

10 Portionen

  • 80 g Pflaume, getrocknet

  • 2 EL Holunderbeerengetränk

  • 100 g Schokolade, dunkel

  • 125 g Schmelzhaferflocken

  • 75 g Traubenkern-Dinkel-Vollkornmehl

  • 3 gestr. TL Weinsteinbackpulver

  • 2 Ei

  • 75 g Zucker, braun

  • 1 TL Lebkuchengewürz

  • 50 g Haselnuss, gehackt

Zubereitung

  1. 1

    Pflaumen mit Holunderbeerengetränk pürieren. Schokolade im Wasserbad schmelzen.

  2. 2

    Haferflocken mit Mehl und Backpulver mischen. Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.

  3. 3

    Eier mit Zucker und Lebkuchengewürz schaumig rühren. Pflaumen, flüssige Schokolade, Mehlmischung und Nüsse mit dem Knethaken des Handrührers zügig untermischen.

  4. 4

    Mit Hilfe von zwei Teelöffeln Teig abstechen und auf das Backblech setzen. Ca. 12 Minuten backen.

  5. 5

    Das Gebäck zwei Tage lang vollkommen austrocknen lassen und dann in einer Gebäckdose aufbewahren.

  6. 6

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 925kJ 11%

    Energie

  • 221kcal 11%

    Kalorien

  • 29g 11%

    Kohlenhydrate

  • 9g 13%

    Fett

  • 6g 12%

    Eiweiß