Deftiger Eintopf für Eilige: Servieren Sie mit unserem Rezept einen schnellen Linseneintopf mit Cabanossi und Kräuterspätzle – in nur 30 Minuten!

Schneller Linseneintopf

Name: Schneller Linseneintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0 Pfeffer; 1 Tasse Gemüsebrühe; 500 g Kräuterspätzle; 1 Cabanossi; 2 TL Rapsöl, kalt gepresst; 1 Dose Linsen; 1 TL Rosmarin; 2 EL Petersilie; 2 Karotten; 100 g Knollensellerie; 0 Stange Lauch; 0 Salz; 1 TL Majoranblättchen, frisch; 4 Wiener Würstchen; 2 TL Balsamico; 2 Lorbeerblätter, klein

Deftiger Eintopf für Eilige: Servieren Sie mit unserem Rezept einen schnellen Linseneintopf mit Cabanossi und Kräuterspätzle – in nur 30 Minuten!

Zubereitungszeit: 10 min.
Gesamtzeit: 30 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 523 kcal
Bewertung: 4.4 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 5.

Zutaten

Portionen

Stange: Lauch
100 g: Knollensellerie
1: Cabanossi
2 TL: Rapsöl, kalt gepresst
2: Lorbeerblätter, klein
1 TL: Majoranblättchen, frisch
1 TL: Rosmarin
1 Dose: Linsen
4: Wiener Würstchen
1 Tasse: Gemüsebrühe
2: Karotten
2 TL: Balsamico
: Pfeffer
: Salz
500 g: Kräuterspätzle
2 EL: Petersilie

Zubereitung

Lauch in feine Ringe, Sellerie in Würfel schneiden, Cabanossi in 0,5 cm große Würfel schneiden und in Rapsöl mit den Kräutern bei mittlerer Hitze 10 Minuten anbraten.
Linsen, Wiener und Gemüsebrühe zugeben, bei mittlerer Hitze 10 Minuten erwärmen, bis sich die Wiener knackig anfühlen. Karotte/n würfeln und 5 Minuten vor Ende der Garzeit unter die Linsen heben. Mit den übrigen Zutaten abschmecken.
Die Spätzle mit 2 EL Wasser in einer Pfanne erwärmen, dabei die Pfanne mit einem Deckel verschließen.
Spätzle zu Linsen und Wiener servieren und das ganze mit Petersilie bestreuen.