Romanasalat mit Ziegenkäse

Name: Romanasalat mit Ziegenkäse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Scheiben Walnuss-Roggenbrote; 280 g Ziegenfrischkäserollen; 4 EL Olivenpaste; Basilikum; 4 EL Balsamico-Essig; 1 Orange; 2 TL Agavendicksaft; 4 EL Olivenöl, kalt gepresst; Pfeffer, bunt, gemahlen; Salz; 400 g Romanasalate; 100 g Radicchios; 100 g Basilikumblätter; 2 Zwiebeln, rot; 20 Kirschtomaten

Vegetarisch und schnell: Unser Romanasalat mit Ziegenkäse ist ein leichter Sattmacher und gelingt in 15 Minuten – frisch und lecker zum Feierabend!

Zubereitungszeit

15 min.
Gesamtzeit

15 min.
Schwierigkeit

Mittel
Kalorien / Portion

508 kcal
Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

8 Scheiben: Walnuss-Roggenbrote

280 g: Ziegenfrischkäserollen

4 EL: Olivenpaste

Basilikum

4 EL: Balsamico-Essig

1: Orange

2 TL: Agavendicksaft

4 EL: Olivenöl, kalt gepresst

Pfeffer, bunt, gemahlen

Salz

400 g: Romanasalate

100 g: Radicchios

100 g: Basilikumblätter

2: Zwiebeln, rot

20: Kirschtomaten

Zubereitung

Romanasalat, Radicchio und Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden, Tomaten halbieren.
Dressingzutaten (inklusive Saft der Orange) verrühren, abschmecken und mit dem vorbereiteten Salat vermischen.
Brot toasten oder grillen, sodass es außen kross ist. Ziegenfrischkäse in einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden und auf die Brote legen. Immer zwei Brote übereinander stapeln und abschließend mit Olivenpaste bestreichen. Die Brot-Türme können anschließend wenige Minuten auf den Grill gelegt oder bei 175 Grad in den Backofen gegeben werden, bis der Käse anfängt flüssig zu werden. Mit Basilikum dekorieren und zum Romanasalat servieren.