Würzige Grillmarinade mit Peperoni und italienisches Kräutern.

Italienische Marinade

Name: Italienische Marinade
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 20 g Peperoni, grün; 3 Knoblauchzehen; 150 ml Olivenöl, kalt gepresst; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Pfeffer, schwarz; 0,5 Zitronen, unbehandelt; 1 EL Basilikum; 0,5 EL Rosmarin; 0,5 EL Thymian; 1 EL Oregano

Würzige Grillmarinade mit Peperoni und italienischen Kräutern.

Zubereitungszeit

10 min.
Gesamtzeit

10 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

172 kcal
Bewertung

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Zutaten

Portionen

20 g: Peperoni, grün

3: Knoblauchzehen

150 ml: Olivenöl, kalt gepresst

1 TL: Paprikapulver, edelsüß

1 TL: Pfeffer, schwarz

0,5: Zitronen, unbehandelt

1 EL: Basilikum

0,5 EL: Rosmarin

0,5 EL: Thymian

1 EL: Oregano

Zubereitung

Peperoni vom Stielansatz befreien, längs halbieren, Samen und Scheidewände entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Knoblauch schälen und ganz fein hacken. Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Von der halben Zitrone Zesten herstellen, wie unten beschrieben.
Olivenöl in einer Schüssel mit dem Paprikapulver und dem Pfeffer verrühren.
Peperoni, Knoblauch, Zitronenzesten und Kräuter zum Öl geben und alles miteinander vermischen.
Die Marinade eignet sich hervorragend für Nackensteaks vom Schwein, Schweinefilet und Hähnchenbrustfilet.