Feldsalat mit Radieschen

Name: Feldsalat mit Radieschen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Scheiben Saatenbrote; 0,5 Tassen Gemüsebrühe; 2 EL Rapsöl; 50 g Rucola; 3 EL Balsamico, deutsch; 2 Frühlingszwiebeln; 1 TL Kurkuma; 4 Datteln; 250 g Feldsalate; 80 g Ziegenfrischkäse, mit Honig; 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Bund Radieschen; Salz

Bereiten Sie mit unserem Rezept einen leckeren vegetarischen Feldsalat mit frischem Rucola, knackigen Radieschen und Zwiebeln in nur zehn Minuten zu.

Zubereitungszeit: 10 min.
Gesamtzeit: 15 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 305 kcal
Bewertung: 3.3 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 11.
Ernährungsform: Vegetarisch

Zutaten

Portionen

250 g: Feldsalate
50 g: Rucola
1 Bund: Radieschen
4: Datteln
2: Frühlingszwiebeln
2 EL: Rapsöl
3 EL: Balsamico, deutsch
0,5 Tassen: Gemüsebrühe
1 TL: Kurkuma; Salz
8 Scheiben: Saatenbrote
80 g: Ziegenfrischkäse, mit Honig
0,5 TL: Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung

Salat und Rucola auf Tellern verteilen. Radieschen und Softdatteln klein würfeln, Frühlingszwiebeln in kleine Röllchen schneiden. Rapsöl in einer Pfanne mit einem Pinsel verstreichen und auf mittlere Hitze erwärmen. Radieschen, Zwiebeln und Datteln binnen drei Minuten glasig anbraten und mit Balsamico und Gemüsebrühe ablöschen. Wenige Minuten köcheln lassen. Mit Kurkuma und Salz abschmecken.
Brot kross toasten. Ziegenfrischkäse mit Paprika verrühren und die noch warmen Brote damit bestreichen. Das warme Dressing mit den Radieschen über dem Salat verteilen und sofort servieren.