Name: Feldsalat mit Radieschen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250.0 g Feldsalat; 50.0 g Rucola; 1.0 Bund Radieschen; 4.0 Dattel; 2.0 Frühlingszwiebel; 2.0 EL Rapsöl; 3.0 EL deutscher Balsamico; 0.5 Tasse Gemüsebrühe; 1.0 TL Kurkuma; 0.0 Salz; 8.0 Scheiben Saatenbrot; 80.0 g Ziegenfrischkäse mit Honig; 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß

15 min.

Dauer
10 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
305 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

250 g Feldsalat
50 g Rucola
1 Bund Radieschen
4 Dattel
2 Frühlingszwiebel
2 EL Rapsöl
3 EL deutscher Balsamico
0.5 Tasse Gemüsebrühe
1 TL Kurkuma
Salz
8 Scheiben Saatenbrot
80 g Ziegenfrischkäse mit Honig
0.5 TL Paprikapulver, edelsüß

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Zubereitung

1

Salat und Rucola auf Tellern verteilen. Radieschen und Softdatteln klein würfeln, Frühlingszwiebeln in kleine Röllchen schneiden. Rapsöl in einer Pfanne mit einem Pinsel verstreichen und auf mittlere Hitze erwärmen. Radieschen, Zwiebeln und Datteln binnen drei Minuten glasig anbraten und mit Balsamico und Gemüsebrühe ablöschen. Wenige Minuten köcheln lassen. Mit Kurkuma und Salz abschmecken.
2

Brot kross toasten. Ziegenfrischkäse mit Paprika verrühren und die noch warmen Brote damit bestreichen. Das warme Dressing mit den Radieschen über dem Salat verteilen und sofort servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1277kJ 15%

Energie
305kcal 15%

Kalorien
44g 17%

Kohlenhydrate
9g 13%

Fett
11g 22%

Eiweiß

Feldsalat mit Radieschen

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