Name: Erdbeerkuchen mit Marzipan
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 20 servings
Ingredients: 200.0 g Butter; 140.0 g Marzipanrohmasse; 190.0 g Zucker; 4.0 Ei; 170.0 g Speisestärke; 1.0 Päckchen Backpulver; 140.0 g Weizenmehl; 200.0 g Erdbeere

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75 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
214 kcal

Kalorien / Portion

Für den Rührteig:

200 g Butter
140 g Marzipanrohmasse
190 g Zucker
4 Ei
170 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
140 g Weizenmehl
200 g Erdbeere

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Zubereitung

1

Die Butter mit dem klein gezupften Marzipan und Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach zu der Marzipanmasse geben und unterrühren.
2

Speisestärke, Backpulver und Mehl sieben und zu der Butter-Mischung geben. Alles zu einem weichen Teig verrühren.
3

Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unterheben.
4

Die Kastenform mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 170 Grad) ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
5

Den Kuchen aus der Form nehmen auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker besieben.
6

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