Name: Bunte Mandel-Makronen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 50 servings
Ingredients: 100.0 g Mandel, gemahlen; 150.0 g Puderzucker; 2.0 Msp. Backpulver; 2.0 Eiweiß; 1.0 Prise Salz; 40.0 g Zucker; 0.0 Lebensmittelfarbe

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45 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
28 kcal

Kalorien / Portion

100 g Mandel, gemahlen
150 g Puderzucker
2 Msp. Backpulver
2 Eiweiß
1 Prise Salz
40 g Zucker
Lebensmittelfarbe

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Zubereitung

1

Backbleche mit Dauerbackfolie belegen.
2

Mandeln, gesiebter Puderzucker und Backpulver in einer Schüssel mischen.
3

Eiweiße mit Salz schaumig schlagen. Den Zucker einrieseln lassen und das Eiweiß steif schlagen. Tropfenweise die Lebensmittelfarbe zugeben (etwa 10 Tropfen).
4

Die Mandel-Puderzucker-Mischung mit einem Teigschaber unterheben.
5

Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle Nr. 8 füllen. Auf die Bleche kleine Kreise mit ca. 4 cm Durchmesser aufspritzen.
6

Den Backofen auf 80 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 60 Grad) vorheizen und die Makronen etwa 20-25 Minuten backen.
7

Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, vom der Folie lösen und anrichten.
8

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9

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

117kJ 1%

Energie
28kcal 1%

Kalorien
4g 2%

Kohlenhydrate
1g 1%

Fett
1g 2%

Eiweiß

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