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Zum Dahinschmelzen: Ricotta-Dessert mit Aprikosen, zerbröselten Cantuccini und Haselnüssen.
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Aprikosen-Ricotta-Dessert

Zum Dahinschmelzen: Ricotta-Dessert mit Aprikosen, zerbröselten Cantuccini und Haselnüssen.

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Zutaten

3 Portionen

  • 1 kg Aprikose

  • 100 g Rohrzucker

  • 4 cl Marillenlikör

  • 150 g Cantuccini

  • 100 g Haselnuss, gemahlen

  • 150 g Ricotta

  • 100 g Sahne

Außerdem:
  • 2 Stängel Minze

Zubereitung

  1. 1

    Die Aprikosen waschen, vierteln, entsteinen und in eine Rührschüssel geben. Den Rohrzucker und den Marillenlikör hineingeben und unterheben.

  2. 2

    Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, die Aprikosen in eine Auflaufform geben und für 10 Minuten backen.

  3. 3

    Die Cantuccini zerbröseln, die Haselnüsse grob hacken. Den Ricotta mit der Sahne glattrühren.

  4. 4

    Die Cantuccini sowie die Haselnüsse über den Aprikosen verteilen. Die Ricottasahne oben auftragen und alles für weitere 10 Minuten backen. Die Minze waschen und trockenschütteln.

  5. 5

    Das Aprikosen-Ricotta-Dessert mit frischer Minze garniert servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2835kJ 34%

    Energie

  • 677kcal 34%

    Kalorien

  • 76g 29%

    Kohlenhydrate

  • 33g 47%

    Fett

  • 11g 22%

    Eiweiß